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新春年货选购攻略

【导语】:新春佳节即将来临,家家户户都忙着为自家采购各色年货。买年货成为春节的一项重要任务。

  新春佳节即将来临,家家户户都忙着为自家采购各色年货。买年货成为春节的一项重要任务。在许多人的记忆里,小时候和父母一起逛年货市场是件愉快的事情。到如今自己长大成为当家人,买年货却成为头疼的差事。因为年货品种繁多,让人眼花缭乱,而且一些年货,往往虚有其表,让人一不留神就中招,特别是食品,更是让人防不胜防。俗话说“民以食为天”,无论什么时候,食品都是年节时期的主打消费品。在食品安全问题频出的今天,如何正确选购食品,真正地将健康送给家人、朋友,小编在此给你支招。


  选购肉类食品

  猪肉

  新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的气味。

  不新鲜的肉:脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差,稍有氨味或酸味。

  牛肉

  看色泽:新鲜肉的肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色。

  摸黏度:新鲜肉外表微干或有风干膜,不黏手,弹性好;变质肉的外表黏手或极度干燥,新切面发黏,指压后凹陷不能恢复,留有明显的压痕。

  闻气味:新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味。

  区别老嫩牛肉:老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。

  内脏

  新鲜的肝,呈褐色或紫色,并有光泽;不新鲜的肝,颜色暗淡,无光泽,肝面萎缩、发软、起皱、带有腐臭味。

  新鲜的肚,色浅黄,有光泽,质地坚实,富有弹性,肚子粘液多;不新鲜的肚,色白中带青,肉质变松,无弹性、无光泽、粘液少。

  新鲜的腰,呈浅红色,表层有薄膜,有光泽,柔润,有弹性;不新鲜的腰,带有青色,质地松软,并有异味。新鲜的肠,色发白、粘液多。

  不新鲜的肠,色青白,粘液少,有腐臭味。新鲜的心,组织坚实,富有弹性,用手挤压有鲜红的血液、血块排出;不新鲜的心则无这些现象。

  新鲜的肺,完整无破洞,血液鲜红无异味;不新鲜肺,则肺上有破洞,血液暗、有异味。

  熟肉制品

  看包装。包装产品要密封,无破损。最好不要购买散装熟肉制品。

  看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。

  看生产日期。应尽量挑选近期生产的产品。

  看清储存温度要求,尤其是夏季高温季节更应注意。

  熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封,最好在冰箱中冷藏保存,并尽快食用。

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